一鮮果切的來(lái)源鮮果切起源于20世紀50年代的美國,主要是為了滿(mǎn)足消費者的即食(Ready-to- eat)需求,是產(chǎn)品保持生鮮狀態(tài)的制品。由于鮮切水果具有新鮮、營(yíng)養、衛生、方便、可食率達100%等特點(diǎn),因此可作為一種旅游休閑食品和餐后甜點(diǎn)。在歐美、日本等發(fā)達國家日益受到消費者的青睞。目前,在已達800億美元市場(chǎng)規模的美國鮮切產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)中,涉及125億美元的鮮切果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼。隨著(zhù)我國人民...