食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛生管理體系-介紹V1.0

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食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛生管理體系

食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛生管理體系，基于ISO9001質(zhì)量管理體系及ISO22000食品安全管理體系的要求，規定了食品采購、運輸、驗收、貯存、分裝與包裝、銷(xiāo)售等經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全要求。本體系適用于各種類(lèi)型的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

本體系不適用于網(wǎng)絡(luò )食品交易、餐飲服務(wù)、現制現售的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛生管理體系，參考ISO9001的核心管理理念，對“人機料法環(huán)”五大關(guān)鍵管理過(guò)程及記錄追溯等提出了明確的管理要求。

推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛生管理體系的建設，用于證實(shí)食品供應全產(chǎn)業(yè)鏈中，具有提供滿(mǎn)足顧客要求和適用法規要求的產(chǎn)品的能力，目的在于增進(jìn)顧客滿(mǎn)意度。隨著(zhù)國家對食品安全重視程度的不斷提高，為提高產(chǎn)品的信譽(yù)、維護生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)者、用戶(hù)和消費者各方權益，這個(gè)第三認證方不受產(chǎn)銷(xiāo)雙方經(jīng)濟利益支配，公證、科學(xué)，是各國對產(chǎn)品和企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量評價(jià)和監督的通行證；作為顧客對供方質(zhì)量體系審核的依據；企業(yè)有滿(mǎn)足其訂購產(chǎn)品技術(shù)要求的能力。凡是通過(guò)認證的企業(yè)，在各項管理系統整合上已達到了國際標準，并符合國家相關(guān)法規的要求，表明企業(yè)能持續穩定地向顧客提供預期和滿(mǎn)意的合格產(chǎn)品。站在消費者的角度，公司以顧客為中心，能滿(mǎn)足顧客需求，達到顧客滿(mǎn)意。

食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛生管理體系，是“浙食鏈”“浙冷鏈”食品安全全產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，使全過(guò)程監管更加完整更加充分。