食品冷庫管理體系-介紹V1.0

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食品冷庫管理體系

食品冷庫管理體系，基于ISO9001質(zhì)量管理體系及ISO22000食品安全管理體系的要求，明確規定了基于食品冷庫的管理要求，對冷庫的制冷、電氣、給排水系統，庫房建筑及相應的設備設施運行管理、維護保養提出了明確的要求，并對食品貯存管理提出要求。本體系適用于貯存肉、禽、蛋、水產(chǎn)及果蔬類(lèi)的食品冷庫，貯存其他貨物的冷庫可參照執行。

食品冷庫管理體系，參考ISO9001的核心管理理念，對“人機料法環(huán)”五大關(guān)鍵管理過(guò)程及記錄追溯等提出了明確的管理要求。

推進(jìn)食品冷庫管理體系的建設，用于證實(shí)食品供應全產(chǎn)業(yè)鏈中，涉及并不限于食品加工，生產(chǎn)，餐飲，配送，中央廚房等組織，具有提供滿(mǎn)足顧客要求和適用法規要求的產(chǎn)品的能力，目的在于增進(jìn)顧客滿(mǎn)意度。隨著(zhù)國家對食品安全重視程度的不斷提高，為提高產(chǎn)品的信譽(yù)、維護生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)者、用戶(hù)和消費者各方權益，這個(gè)第三認證方不受產(chǎn)銷(xiāo)雙方經(jīng)濟利益支配，公證、科學(xué)，是各國對產(chǎn)品和企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量評價(jià)和監督的通行證；作為顧客對供方質(zhì)量體系審核的依據；企業(yè)有滿(mǎn)足其訂購產(chǎn)品技術(shù)要求的能力。凡是通過(guò)認證的企業(yè)，在各項管理系統整合上已達到了國際標準，并符合國家相關(guān)法規的要求，表明企業(yè)能持續穩定地向顧客提供預期和滿(mǎn)意的合格產(chǎn)品。站在消費者的角度，公司以顧客為中心，能滿(mǎn)足顧客需求，達到顧客滿(mǎn)意。

食品冷庫管理體系，是“浙食鏈”“浙冷鏈”食品安全全產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，使全過(guò)程監管更加完整更加充分。