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kosher法規禁止任何非kosher動(dòng)物源的成分,哺乳動(dòng)物中只可以食用反芻并有分蹄的動(dòng)物,不允許吃豬、馬肉,可以吃牛肉;大部分禽類(lèi)是可以食用的;魚(yú)類(lèi)必須有鱗和腮才可食用,禁止食用軟體和甲殼類(lèi)動(dòng)物。
猶太教義中,血是禁止被食用的,因此符合kosher法規的可食用動(dòng)物在宰殺時(shí),必須通過(guò)專(zhuān)業(yè)訓練后的人用特殊方式去處理動(dòng)物的血液
奶品和肉品必須分開(kāi)食用。所有猶太產(chǎn)品必須是奶品、肉品或中性食品之一,中性食品包括所有植物食品以及魚(yú)、蛋和蜜糖。盡管這樣使猶太食品“稍微復雜了些,但這樣的分類(lèi)對非猶太消費者如素食主義者Q、某些飲食過(guò)敏癥患者等更為有利。
在猶太教逾越節期間,不得食用由大麥、黑麥、燕麥、小麥和斯佩耳特小麥等生產(chǎn)的食品,唯一可以食用的是經(jīng)過(guò)特殊制作的未經(jīng)發(fā)酵的面包(matzo)。歐洲國家的猶太人在逾越節期間也不食用玉米、大米、豆英、芝麻等類(lèi)似谷類(lèi)的食物。
什么是猶太kosher認證?
猶太認證°,又稱(chēng)kosher認證 (kosher certificate) ,是指按照kosher法規、拉比組織制定的kosher認證標準%以及猶太飲食教規對食品、輔料和添加劑等進(jìn)行認證,此種認證被稱(chēng)為Kosher認證。
需要做猶太kosher認證的產(chǎn)品有哪些?
根據kosher法規規定,已經(jīng)可以清楚的知道猶太kosher認證涉及的產(chǎn)品。
食品及配料,
食品添加劑Q
食品包裝
藥品;
機械設備。
完成猶太kosher合規認證,將擁有哪些優(yōu)勢?
在美國,食品行業(yè)年平均增長(cháng)率為1%一2%,而猶太食品市場(chǎng)卻以每年10%的速度增長(cháng),在美國東北部,猶太食品約占整個(gè)食品市場(chǎng)的40%,猶太食品的固定消費者有700萬(wàn)人,年銷(xiāo)售額超過(guò)450萬(wàn)美元。
在以色列只、俄羅斯、美國和加拿大等數十個(gè)國家都有猶太人居住。猶太教膳食法令中有詳細規定,原料必須在經(jīng)過(guò)特殊制作后才能食用。然而,并不是猶太人才食用猶太食品。在美國非猶太人的猶太食品購買(mǎi)者超過(guò)了2/3,這些購買(mǎi)者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過(guò)敏者及尋求高質(zhì)量食品的消費者。猶太認證Kosher食品正被越來(lái)越多的人所接受。消費者喜歡猶太標記產(chǎn)品。許多猶太人、穆斯林、禮拜六為安息日的教徒和素食者出于宗教或哲學(xué)的理由而購買(mǎi)"猶太食品。此外,許多重視健康的消費者也尋找猶太認證猶太食品,因為他們認為"Kosher"食品是一種優(yōu)質(zhì)食品。
個(gè)體公司經(jīng)營(yíng)者他們樂(lè )意經(jīng)營(yíng)猶太食品,因為這種食品在市場(chǎng)銷(xiāo)路比較好。他們會(huì )從那些有"猶太認證Kosher"專(zhuān)家監督生產(chǎn)的企業(yè)進(jìn)貨。
超級市場(chǎng)喜歡猶太食品并有大量的貨架留給猶太認證"Kosher"食品。
食品生產(chǎn)廠(chǎng)經(jīng)過(guò)猶太認證并采購猶太原敷料作為其生產(chǎn)原料。
猶太kosher認證需提供哪些材料?
kosher信息調查表 (由我司提供、客戶(hù)填寫(xiě)) :
產(chǎn)品的SDS和標簽
猶太kosher認證周期?
15-20個(gè)工作日左右
猶太kosher認證需要哪些流程?
初步問(wèn)詢(xún)調研
填寫(xiě)kosher信息調查表
支付服務(wù)費
kosher認證專(zhuān)家初次考察并計算年費
支付kosher認證年費
kosher認證專(zhuān)家驗/
頒發(fā)證書(shū)
KOSHER相關(guān)
kosher產(chǎn)品問(wèn)詢(xún)
KLBD kosher認證
BDZ kosher認證
cRc kosher認證
KGC kosher認證
STAR-K kosher認證
OK kosher認證