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導讀：全球食品安全倡儀GFSI組織目前共基準比對了14個(gè)認證標準，其中10個(gè)是認可的標準，4個(gè)是技術(shù)等同的標準。本文列出在中國最為常見(jiàn)的7個(gè)標準的分級和證書(shū)等級的要求。
1.GFSI認證的標準清單匯總
GFSI目前對于基準比對的，共有二種類(lèi)型：
1)認可的認證方案所有者（Recognized Certified Scheme Owner）。目前共有10個(gè)，認可標準最大的特點(diǎn)是屬于市場(chǎng)端發(fā)起的，標準所有者不是政府。
2)技術(shù)等同的認證方案所有者（Technical Equivalent Certified Scheme Owner）。技術(shù)等同的標準的最大特點(diǎn)是標準所有者是屬于政府。CHINA HACCP是第一個(gè)被技術(shù)等同的標準。技術(shù)等同，顧名思義，其實(shí)從技術(shù)角度和條款要求角度來(lái)說(shuō)，是認可的。也就是說(shuō)CHINA HACCP與其它標準的要求嚴格程度是基本相同的。但是從標準的管理方面與認可的方案來(lái)說(shuō)就有較大的不同（如誠信審核Integrity Audit要求在技術(shù)等同的方案就沒(méi)有實(shí)施）。
目前14個(gè)基準比較的認證方案所有者，根據其在供應鏈中的認證范圍（農場(chǎng)，加工，包裝，物流，貿易）進(jìn)行分類(lèi)匯總如下：
對于上表的信息，簡(jiǎn)單總結如下：
1)IFS和BRC是零售商最早發(fā)起的標準，一個(gè)是來(lái)自德國，一個(gè)是來(lái)自英國，二者覆蓋的食品鏈的范圍是相同的。IFS食品最新的標準是6.1，BRC食品最新的版本號是8版。
2)FSSC 22000是由大型生產(chǎn)商發(fā)起的標準，最新的標準是5.0版。目前覆蓋的供應鏈的環(huán)節是最全的，但其還是主要集中在加工型企業(yè)，農場(chǎng)、包材和零售等環(huán)節在國內應用的還是比較有限。
3)SQF目前覆蓋的供應鏈范圍也是相當廣泛，不過(guò)主要還是在北美和澳新地區使用。最新的版本是第8版。
4)GLOBAL GAP，覆蓋了種植、養殖和水產(chǎn)，是農場(chǎng)方面目前應用最為廣泛的標準。最新的版本號是第五版。
5)CHINA HACCP，在2015年第一個(gè)被GFSI技術(shù)認可的標準，越來(lái)越多的國家效仿中國的做法。
2.在國內應用廣泛的加工標準等級和判分準則介紹
2.1 CHINA HACCP
在中國，不得不先提及CHINA HACCP，目前全國有8000余張CHINA HACCP的認證證書(shū)，HACCP認證目前的不符合項和證書(shū)等級判定如下。
條款不符合項判定準則：
-輕微不符合
-嚴重不符合
審核結果的等級判定：
-通過(guò)
-不通過(guò)
點(diǎn)評：
1）審核結果等級僅有二級，也就是說(shuō)，獲證企業(yè)的證書(shū)上沒(méi)有等級之分，所以從證書(shū)本身判斷企業(yè)的高低水平是有一定困難。
2）輕微和嚴重不符合項的數量與是否拿到證書(shū)并無(wú)明確規則，只要整改并提供證據就可以，各個(gè)機構在認證決定上的尺度把握會(huì )存在一定的差異性。
2.2 國際卓越標準IFS
IFS標準目前是目前出口歐盟的食品企業(yè)首選標準。IFS源自德國，以對審核員的要求極高及苛刻的考試流程，在行業(yè)里享有很高的美譽(yù)度。
條款不符合項判定準則：
-IFS條款的符合判斷為A，不符合分為B，C，D，Major，KO。判斷不符合項分為
審核結果的等級判定：
-高級水平：≥ 95 %；
-基礎級水平：≥ 75 % & <95%；
-不通過(guò)：<75%，或出現KO項及1個(gè)以上的Major項目。
點(diǎn)評：
認證證書(shū)分為高級水平和基礎水平，采用%的方式來(lái)判斷是否給予證書(shū)，更加科學(xué)合理，同時(shí)通過(guò)分數還可以了解同等級企業(yè)的水平。
計分準則為A, B , C, D, Major, KO，而不僅是Yes和No，讓不符合項的嚴重程度一目了然。
2.3 BRCS標準
條款不符合項判定準則：
-次要不符合：不能完全滿(mǎn)足某個(gè)條款，但根據客觀(guān)證據不懷疑產(chǎn)品的合規性的情況。
-主要不符合：重大違背“意向聲明”或者《BRC標準》任何條款的要求的情況，或者發(fā)現存在如下情況：根據可用的客觀(guān)證據，可對所供應產(chǎn)品的合規性造成重大嫌疑。
-關(guān)鍵不符合：嚴重違反食品安全或法規的情況。
審核結果的等級判定：
-除了不予認證，認證證書(shū)分為AA，A，B，C，D五個(gè)等級，再加上每個(gè)非通知審核的類(lèi)型區分，共有10等級。
點(diǎn)評：
認證證書(shū)的等級由原來(lái)的3個(gè)變?yōu)楹髞?lái)的5個(gè)，這樣會(huì )有更多的企業(yè)能夠拿到證書(shū)。
BRC在2016年出售給商業(yè)公司LPC集團，從非盈利組織NGO變?yōu)橛缮虡I(yè)公司管理的標準，證書(shū)的審核注冊費用增加了非常多。
2.4 FSSC 22000
條款不符合項判定準則：
-輕微不符合。
-嚴重不符合。14個(gè)工作日提供證據反饋，根據風(fēng)險判定是否需要現場(chǎng)跟蹤審核。
-關(guān)鍵不符合。14個(gè)工作日提供證據反饋，需要再次跟蹤審核。
證書(shū)的等級判定：
-通過(guò)
-不通過(guò)
點(diǎn)評：
審核結果等級僅有二級，也就是說(shuō)，獲證企業(yè)的證書(shū)上沒(méi)有等級之分，所以從證書(shū)本身判斷企業(yè)的水平是有一定困難。
2.5 SQF標準
條款不符合項判定準則：
-輕微不符合，扣1分；
-嚴重不符合，扣10分；
-關(guān)鍵不符合，扣50分。
審核結果的等級判定：
-優(yōu)秀：96~100分，證書(shū)有效期12個(gè)月；
-良好：85~95分，證書(shū)有效期12個(gè)月；
-符合：70~85分，證書(shū)有效期6個(gè)月；
-不通過(guò)：0~69分。
點(diǎn)評：
直接按照不符合項的數量來(lái)計算分數，與很多二方標準的計分準則相似，證書(shū)分為三個(gè)等級，也可以根據證書(shū)判定獲證企業(yè)的管理水平。
2.6 GLOBAL GAP標準
條款不符合項判定準則：
-符合：Yes
-不符合：No
審核結果的等級判定：
-通過(guò)：主要要求100%滿(mǎn)足，次要要求≥95%滿(mǎn)足，推薦要求可以完全不滿(mǎn)足。
-不通過(guò)：主要要求有不滿(mǎn)足的條款，次要要求有超過(guò)5%的不符合項。
點(diǎn)評：
主要條款占總條款數的60%以上，主要條款不能有不符合項，意味著(zhù)每個(gè)主要要求的條款都是KO項，若想真正滿(mǎn)足認證要求，其實(shí)也不那么容易。
2.7 BAP標準
BAP標準僅關(guān)注水產(chǎn)領(lǐng)域，由GAA進(jìn)行管理，從農場(chǎng)的養殖，孵化場(chǎng)，飼料到深加工，其更多的是水產(chǎn)這一個(gè)領(lǐng)域的延展覆蓋，獲得了很多國際大買(mǎi)家的認可，也是GFSI在水產(chǎn)領(lǐng)域第一個(gè)認可的標準。
條款不符合項判定準則：
-輕微不符合
-嚴重不符合。
-關(guān)鍵不符合。
證書(shū)的等級判定：
-通過(guò)
-不通過(guò)
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