保健食品科普專(zhuān)欄｜第15期：GB 16740-2014食品安全國家標準--保健食品

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食品安全國家標準

保健食品

●1 范圍

本標準適用于各類(lèi)保健食品。

●2 術(shù)語(yǔ)和定義

2.1 保健食品 聲稱(chēng)并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用,具有 調節機體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

●3 技術(shù)要求

3.1 原料和輔料 原料和輔料應符合相應食品標準和有關(guān)規定。

3.2 感官要求 感官要求應符合表1的規定。

3.3 理化指標 理化指標應符合相應類(lèi)屬食品的食品安全國家標準的規定。

3.4 污染物限量 污染物限量應符合 GB2762中相應類(lèi)屬食品的規定,無(wú)相應類(lèi)屬食品的應符合表2的規定。

3.5 真菌毒素限量 真菌毒素限量應符合 GB2761中相應類(lèi)屬食品的規定和(或)有關(guān)規定。

3.6 微生物限量 微生物限量應符合 GB29921中相應類(lèi)屬食品和相應類(lèi)屬食品的食品安全國家標準的規定,無(wú)相 應類(lèi)屬食品規定的應符合表3的規定。

3.7     食品添加劑和營(yíng)養強化劑

3.7.1 食品添加劑的使用應符合 GB2760的規定。

3.7.2 營(yíng)養強化劑的使用應符合 GB14880和(或)有關(guān)規定。

●4 其他

標簽標識應符合有關(guān)規定。