推進(jìn)5+1食品安全體系，實(shí)行抽查和閉環(huán)管理

推進(jìn)5+1食品安全體系，實(shí)行抽查和閉環(huán)管理-南昌市將開(kāi)展糕點(diǎn)食品安全監管風(fēng)險預警交流

為進(jìn)一步提高全市糕點(diǎn)食品的安全性，10月26日下午，南昌市市場(chǎng)監督局將召開(kāi)“南昌2020年糕點(diǎn)食品安全監督風(fēng)險預警交流，小組會(huì )議，風(fēng)險防范管理培訓會(huì )”。

黨組書(shū)記，市政府局長(cháng)許旭先生出席了會(huì )議，國家局食品安全抽查檢驗局副局長(cháng)劉瑞戈先生出席了會(huì )議。并給予指導。市政廳食品安全負責人，市審批局，市消費者保護委員會(huì )秘書(shū)處，食品安全專(zhuān)家，縣/區總監，部門(mén)以及80家糕點(diǎn)公司的代表。

食品安全專(zhuān)家從不同時(shí)期的數據監控，制造過(guò)程中的風(fēng)險管理要點(diǎn)以及有問(wèn)題的糕點(diǎn)的風(fēng)險等方面對糕點(diǎn)食品的風(fēng)險預防和管理進(jìn)行了評論。會(huì )議還為回族縣的主管和生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)負責人提供了有關(guān)糕點(diǎn)食品風(fēng)險預防和管理知識的培訓。

在會(huì )上，徐云輝詳細分析了我市近年來(lái)處理糕點(diǎn)食品安全事故的過(guò)程，責任心，經(jīng)驗教訓。他指出，我們城市糕點(diǎn)食品的安全風(fēng)險仍然很高。所有生產(chǎn)單位都必須牢固樹(shù)立最終思想，確保實(shí)施機制，實(shí)施控制，實(shí)施培訓，進(jìn)行投資以及進(jìn)行自我檢查。提升管理和風(fēng)險防控能力。

?首先，有必要清楚了解情況，增強緊迫感，以確保食品安全。組織所有員工學(xué)習食品安全法律，法規和標準，并增強對誠信和合規性的意識。

?第二是直面問(wèn)題，并立即進(jìn)行自我診斷和糾正。根據糕點(diǎn)本身的特征，對制造和加工技術(shù)，加工過(guò)程，運輸和存儲進(jìn)行全面檢查，以消除潛在的風(fēng)險并改善食品安全責任制。

?第三是進(jìn)行糾正，以提高糕點(diǎn)食品的安全水平。按照“五項實(shí)施”的要求，進(jìn)一步加強監督檢查，抽查核查和處置閉環(huán)管理，積極參與社會(huì )治理，努力提高糕點(diǎn)食品的安全性。

從今年年初開(kāi)始，南昌市局開(kāi)始實(shí)施5+1食品安全體系工作模式（即產(chǎn)品管理，原因調查，糾正，行政制裁，信息公開(kāi)和風(fēng)險預警實(shí)施），風(fēng)險預警。溝通原則適用于食品安全采樣，監測，驗證和處置，這是具體的，并加強了對采樣結果使用的閉環(huán)管理。對于提高對食品安全風(fēng)險的認識，消除食品安全隱患，加強食品安全責任和促進(jìn)食品安全的社會(huì )治理至關(guān)重要。